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Les vignerons aussi font la transition bio en Lavaux.

En 2020, moins de 5% des suisses oeuvrent aux champs, contre plus de 40% en 1950. Les mouvements de la permaculture et du biodynamique vont dans ce même sens de la souveraineté alimentaire.

D’ailleurs on y est aussi en milieu urbain : des grandes communes et initiatives citoyennes dans les quartiers replantent dans les parcs, dans les rues. Mais ce ne sont encore que des initiatives pionnières. D’ailleurs on y est aussi en milieu urbain : des grandes communes et initiatives citoyennes dans les quartiers replantent dans les parcs, dans les rues.

Par exemple, en Lavaux, sur environ 200 vignerons, seuls 7 montrent que c’est possible d’éviter de traiter au roundup et autres produits toxiques, pour produire en bio.

Ils ont pourtant augmenté la biodiversité, avec plus de 50 espèces qui poussent naturellement entre leurs vignes, dont certaines rares, revitalisé la terre, certains en biodynamie, d’autres avec des techniques anciennes… Leurs vins sont délicieux.

Vous pourrez aussi allez leur rendre visite après être passé à l’écovillage de La smala Berber.

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